Ilgaz'da sarıkılçık pirinç hasadı başladı: 30 bin ton lezzet tarlalarda filizleniyor!
19 Mayıs 2024 at 13:11
Türkiye'nin önemli pirinç üretim merkezlerinden biri olan Çankırı'da baharın gelişiyle birlikte tarlalarda da hareketlilik başladı. Yılda ortalama 30 bin ton pirinç üretimiyle öne çıkan Çankırı'da, bu sene de bereketli bir sezon olması bekleniyor.
ILGAZ'DA PİRİNÇ MEVSİMİ BAŞLADI!Ilgaz'da bahar aylarının gelmesiyle birlikte pirinç üreticileri de tarlalarında hummalı bir faaliyete başladı. Ilgaz Dağı'nın kar suları ile beslenen bereketli topraklar, bu yıl da lezzetli pirinçlere ev sahipliği yapacak.
Çiftçiler, tarlaları bölümlere ayırarak Ilgaz Dağı'ndan gelen kar sularını arazilere verdiler. Devrez Çayı çevresindeki köylerde ise "sarıkılçık" olarak bilinen pirinç çeşidi ekilmeye başlandı.Çiftçiler, dizlerine kadar suyun içine girerek, Türkiye’nin en iyi pirincini yetiştirmek için ter döküyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren mesaiye başlayan çiftçiler, elleri ile tohumları çeltik tarlalarına serpiyor. Mayıs ayının sonuna kadar ekimi tamamlanacak olan çeltiğin hasadının ise Eylül ve Ekim ayları içerisinde yapılması planlanıyor.
“1 KG SARIKILÇIK PİRİNCİ 10 KİŞİ DOYURURSUNUZ"Doğduğundan bu yana bu işi yaptığını dile getiren üretici Hüseyin Çelik, konu ile ilgili şunları kaydetti:
“Bizim geçim kaynağımız çeltik. Eskiden hayvancılık yapardık, onu da bıraktılar. Biz de pirinç üretiyoruz. Bu yetiştirdiğimiz pirinç, sarıkılçık pirincidir. Biz bunun Ilgaz sarıkılçık pirinci olarak tanınmasını istiyoruz. Sarıkılçık pirinci atadan, deden gelen tohumumuz. Sürekli olarak her yıl yetiştirdiğimiz ürünle tohumluk yaparız. Geni ile oynanmayan tek pirinç, sarıkılçık pirinci. Bunun şeker oranı çok düşük. Farklı yerlerde de sarıkılçık pirinci olarak satılıyor. Ama bunu almak isteyenler üreticiden almaya çalışsınlar. Toptancılarda yüzde 100 orijinali olmuyor. Alıcılar Ilgaz sarıkılçık pirincini tercih etsin. Kastamonu’nun Ilgaz ilçesi de sarıkılçık pirincini benimsedi. Ama kesinlikle Ilgaz’ın dört köyünde yetişir. Onun haricinde hiçbir yerde yetişmez. Biz burada 21 çeşit çeltik denedik ama hiçbirinden verim alamadık. Ama bizim dededen kalan bu pirincimizin özelliği Ilgaz Dağı’ndan gelen suyla oluyor. 1 kilo sarıkılçık pirinci ile 10 kişi doyurursunuz. Diğer normal pirinçle 5 kişi doyuramazsınız. Bu pirincin bir diğer adı da tencere patlatandır. Bunun piştiği tencere geniş olacak. Artışı çok fazla.”“BU PİRİNÇ SADECE ILGAZ'DA YETİŞİYOR"Ilgaz sarıkılçık pirincini tüm dünyaya duyurmak istediklerini söyleyen Çelik, “Ilgaz Belediye Başkanımız gerekli girişimlerde bulundu. İnşallah burada bir çeltik fabrikası kuracağız. Onu kurduktan sonra bizim pazarla işimiz olmayacak. Biz Ilgaz’ın sarıkılçık pirincini tüm dünyaya duyuracağız. Biz sadece Ilgaz ile kalmasın istiyoruz. Vatandaşlar bunu Tosya pirinci olarak biliyor, çünkü biz bunu tanıtamadık. Bu pirinç sadece Ilgaz’daki dört köyde yetişir. Başka yerde yetişmez. Tosya’da yetişse dahi burası daha çok tercih ediliyor. Türkiye’nin en kaliteli sarıkılçık pirinci Ilgaz’da yetiştirilir. Diğer yerlerde sarıkılçık olarak satılan pirinç Ilgaz pirinci değildir. Alıcılarımızdan direkt üreticiden alsınlar” ifadelerinde bulundu.