Bakla nasıl pişirilir? 7 adımda lezzetli tarif
2 Haziran 2024 at 13:51
Baharın habercisi olan sebzelerin başında gelen bakla, tezgahlarda yerini almaya başladı. Kendine has lezzeti ile ‘zeytinyağlı’ kategorisinin gözdelerinden olan bu lezzet, yaz sofralarının da vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Birçok zeytinyağlı tariften farklı olarak malzeme listesinde un barındıran bakla tarifi, bu yönü ile birçok kişinin dikkatini çekmektedir. Taze sarımsak ile buluşunca damakları çatlatan bir lezzete kavuşan zeytinyağlı bakla, arama motorlarına da sık sık konu olmaktadır. Peki, zeytinyağlı bakla tarifi nasıl yapılır? Zeytinyağlı bakla tarifinin yapımında nelere dikkat edilmelidir? İşte detaylar…
BAKLA TARİFİ MALZEMELERİAşağıdaki malzemeleri kullanarak kısa süre içerisinde 4 kişilik zeytinyağlı bakla hazırlayabilirsiniz.
Bakla tarifi için gereken malzemeler şu şekilde sıralanabilir:
Yarım kilo taze bakla4 yemek kaşığı zeytinyağı1 tane büyük boy kuru soğanYarım limonun suyu1 yemek kaşığı un1 çay kaşığı toz şeker3/4 su bardağı su1 çay kaşığı tuz3- 4 dal dereotu (servisi için)BAKLA TARİFİ NASIL YAPILIR?Zeytinyağlı bakla tarifinin hazırlık aşaması 15 dakika, yapım aşaması ise 30 dakika kadar sürmektedir. Bu tarifin yapım aşamaları ise sırası ile şu şekildedir:
Baklaların sap ve uç kısımlarını temizleyin. Temizlediğiniz baklaları istediğiniz boyutlarda kestikten sonra limonlu suda bekletin.Baklalar limonlu suda beklerken soğanlarınızı yemeklik olacak şekilde doğrayın ve zeytinyağında bir güzel kavurun.Baklaları süzün ve kavrulan soğanların üzerine ilave edin. Ardından da toz şekeri, tuzu ve limon suyunu tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleme işlemine devam edin.Tüm malzemeleri soteledikten sonra unu tencereye ekleyin ve birkaç dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.Tencereye suyu da ilave ettikten sonra kapağı kapatın ve ocağın altını orta ayara getirin.Baklalar yumuşayınca ocağın altını kapatın ancak tencerenin kapağını hemen açmayın. Bu sayede yemeğiniz dinlenecek ve lezzeti artacaktır.Baklayı servis tabaklarına aldıktan sonra ince ince kıymış olduğunuz dereotunu yemeğin üzerine serpin. Yemeğinizi yoğurt eşliğinde servis edin. Afiyet olsun!BAKLA YEMEĞİNİN PÜF NOKTALARIZeytinyağlı bakla yemeğinin ilk püf noktası unda gizlidir. Birçok kişi unun yemeğe kıvam için dahil edildiğini düşünse de bu kısmen yanlıştır. Unun kıvamı yoğunlaştırdığı gibi baklaların renginin muhafaza edilmesini sağlama gibi de bir özelliği bulunmaktadır.
Zeytinyağlı bakla yemeğinin lezzetinin artırılması için doğru pişirilmesi gerekir. Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı kadar domates salçasının eklenmesi hem lezzet açısından hem de görsellik açısından bakla yemeğini farklı noktalara taşıyacaktır.
Bakla yemeği ile ilgili bir diğer pişirme önerisini de pirinç kullanımı noktasında verebiliriz. Birçok kişi baklayı pirinç ile birlikte yemekten hoşlanır. Bu neden ile yemeğe sıcak su ekleyip pişirmeye bıraktığınız aşamada tencereye yarım çay bardağı kadar yıkanmış pirinç ilave edebilirsiniz.
BAKLA YEMEĞİ KAÇ KALORİ?Bakla yemeği ile ilgili en çok merak edilen konu başlıklarından biri de kalori hesabı ile ilgilidir. Yukarıda tarifini paylaşmış olduğumuz zeytinyağlı bakla yemeğinin 1 porsiyonu yaklaşık olarak 230 kcal kadardır. Bu değer, kullanılan malzemelere göre farklılık gösterebilmektedir.
Sizler için hazırlamış olduğumuz zeytinyağlı bakla yemeği tarifimizin besin değerlerini de hesapladık. Buna göre tarifin besin değeri hesabı şu şekilde gerçekleşmiştir (1 porsiyon üzerinden):
20 gram karbonhidrat, 11 gram yağ, 10 gram protein.