En tatlı atıştırmalık! Bitter çikolatanın faydaları şoke edecek
1 Haziran 2024 at 05:30
Sağlıklı beslenme, kişinin yaşam kalitesini bir hayli artıran önemli faktörler arasında yer alır. Beden yorgunluğunu söküp atan, vücut sistemlerinin olması gerektiği gibi çalışmalarına aracılık eden bu yaşam biçimi, son dönemlerde sosyal medyanın da etkisi ile bir hayli popüler hale gelmiştir.
Sağlıklı beslenmenin protein, karbonhidrat ve yağ gibi hesaplamalar çerçevesinde bazı kriterleri vardır. Bu noktada özellikle rafine şekerden uzak durulması gerektiği bilinmektedir. Ayrıca çocuklar da dahil olmak üzere çikolata tüketiminin sınırlandırılması hatta mümkünse hiç olmaması gerektiği vurgulanır.
Çikolata tüketimi ile ilgili sık sık değerlendirmelerde bulunan uzmanlar, son olarak bitter çikolata ile ilgili konuştu. Bitter çikolatanın içeriğinden bahseden uzmanlar, bu türün doğru dozda tüketilmesi durumunda faydalı olduğunu ifade etti. Peki, bitter çikolata tüketimi neye/ nelere iyi gelir? İşte bitter çikolataya dair tüm merak edilenler…
BİTTER ÇİKOLATANIN BESİN DEĞERLERİKimileri tarafından ‘siyah çikolata’ olarak da adlandırılan bitter çikolata, kakao çekirdeği katıları ve kakao yağı içermektedir. Bu çikolata türünün kalitesi ise içeriğinde bulunan kakaonun yüzdesine bağlıdır.
100 gram bitter çikolata üzerinden hesaplanmış olan besin değerleri şu şekildedir:
Kalori: 479 kcalProtein: 7.8 gramKarbonhidrat: 45.9 gramDemir: 11.9 mgKalsiyum: 73 mgLif: 10.9 gYağ: 35.3 gSelenyum: 14.2 ugManganez: 3.3 mgBakır: 1.2 mgÇinko: 2.3 mgSodyum: 21 mgPotasyum: 502 mgFosfor: 206 mgMagnezyum: 228 mgBİTTER ÇİKOLATANIN FAYDALARI NELERDİR?Kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar bakımından zengin olan bitter çikolatadan fayda görebilmek için günlük tüketim miktarına dikkat edilmesi gerekmektedir. Uzmanlara göre bitter çikolata tüketimi günlük olarak 20 gramı geçmemelidir.
Polifenoller bakımından zengin olan bitter çikolata, kalp ve damar sağlığını destekler, kalp hastalıklarına yakalanma olasılığını düşürür. Ayrıca iltihap kurutma özelliği de bulunan bu besin, kan şekerini de dengeleyebilir.
Feniletilamin ve triptofan gibi bileşenler ile endorfin ve serotonin gibi nörotransmitterleri artırma özelliği bulunan bitter çikolata, bu sayede kişinin kendisini daha iyi hissetmesini sağlayabilir. Son olarak beyin fonksiyonları üzerinde de etkili olan bitter çikolata, yaş almaya bağlı olarak ortaya çıkan Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara yakalanma olasılığını düşürür.